Zuppa inglese

Arrivare a quasi quarant'anni e non aver mai assaggiato la zuppa inglese. Capire al primo cucchiaio che arriva alla bocca di aver perso tanto. Sostituire tutti i dolci fatti in casa con la zuppa inglese. Ecco com'è andato il mio approccio in tre step con questo dolce al cucchiaio profumato di casa, vintage e Alchermes. … Continua a leggere Zuppa inglese

Annunci

Il Tiglio è vivo. Viva il Tiglio!

Dalle pendici dei Sibillini, riecheggia l'eco della cucina del Tiglio, accompagnata da un magico profumo che non si può dimenticare. Percorre le dolci colline del piceno come un amore osteggiato e, proprio per questo, sempre più potente. Sbuca sulla costa e risale a ritmo spedito verso nord, quasi non potesse aspettare troppo tempo per sfogarsi, … Continua a leggere Il Tiglio è vivo. Viva il Tiglio!

Verdure ripiene alla marchigiana

La campagna marchigiana è quel luogo in cui mi rifugio quando ho bisogno di purificare la mente. E' quella bellezza a cui non mi abituerò mai. E' quel tempo che riesce a fermarsi e, quasi, a tornare indietro permettendomi di cogliere le sfumature più belle della vita. Sono i ricordi di un'infanzia trascorsa nella casa … Continua a leggere Verdure ripiene alla marchigiana

Settembre e una partenza tutta nuova

Settembre è, per noi Marchese, il vero capodanno. Proprio come a scuola, quando da fine agosto si faceva ricarica di matite, penne e quaderni per iniziare un nuovo anno carico di impegni e progetti. Ecco perché abbiamo deciso di fare un restyling al sito, un po' il diario delle nostre esperienze. Quindi ecco un luogo … Continua a leggere Settembre e una partenza tutta nuova

Le trattorie che competono col tempo: Anita a Cupramontana

L'amore non esiste, recitano Fabi, Silvestri e Gazzè; un'armonica protesta contro i cliché, contro le storie dettate dall'abitudine, contro la paura di rimanere soli che ti fa prendere per mano il primo appiglio che sembri sicuro. E oggi, nel mio trentaquattresimo anno età, sono pienamente consapevole che hanno decisamente ragione. Ma questa parola, che avrebbe … Continua a leggere Le trattorie che competono col tempo: Anita a Cupramontana

Frascarelli

Lo scorso fine settimana si è svolto, a Civitanova Alta, il Futura Festival. Oltre a dibattiti e interventi c'era una parte della città dedicata al cibo e al vino; i piatti proposti da chef del calibro di Michele Biagiola, Rosaria Morganti, Paolo Mazzieri e Errico Recanati venivano abbinati ai vini di Fontezoppa. A malincuore non … Continua a leggere Frascarelli

Cresc tajat con uova e farina Senatore Cappelli

Lo sappiamo che sembra un nome difficile e starete già storcendo il naso (a meno che non siate del pesarese e allora nulla vi spaventa). Invece, i cresc tajat non sono altro che un tipo di pasta tipico delle Marche che viene preparato nella zona di Pesaro. Il nome significa crescia tagliata per la forma … Continua a leggere Cresc tajat con uova e farina Senatore Cappelli