E tu di che giallo sei?

di Eleonora de Marchi

La natura è ricca di gialli, dalle corolle di fiori alle sfumature del grano e mais maturo, ai frutti e ai pollini.
Tutte cose, queste, che sono poste sotto gli auspici del sole dai nostri agricoltori.
Non mancano i riferimenti storici e neppure quelli “gastronomici” relativi a cibi e bevande.

Giallo natura

Tra i riferimenti a carni,verdure e frutta, si possono infatti citare ad esempio i seguenti colori: Giallo polenta, Salmone giallastro, Giallo oliva, Giallo olio, Giallo tuorlo d’uovo, Giallo uovo, Granoturco, Grano saraceno, Granone (Giallo mais), Giallo panna, Giallo crema, Fagiano dorato, Giallo di daino, Giallo burro, Giallo frumento, Giallo grano, Giallo miele, Giallo limone, Bietola gialla, Giallo carota, Giallo zucca, Giallo di piselli, Giallo di girasole ecc.

Giallo oliva

 

Il Giallo è anche un colore “piccante”, quasi quanto il Rosso: tra i riferimenti a condimenti e gusti, troviamo infatti il Giallo mostarda, Giallo senape, Giallo cannella, Giallo di zafferano ecc.

Giallo senape

Il Giallo conta anche molte declinazioni tra i riferimenti alla frutta: Giallo albicocca, Giallo arancia, Giallo mandarino, Giallo banana, Giallo mela cotogna, Colore giallo di mele, Giallo melone, Giallo ananas, Giallo cedro, Giallo limone, Giallo mandorla, Tinta gialla cotogna.

Giallo melone

I riferimenti alle bevande riguardano soprattutto il vino, sia generico (Giallo vino) che specifico (Giallo champagne, Giallo Chartreuse, ecc.).

giallo vino

E noi, qui, sulle rive dei fiumi Mincio e Po, possiamo offrire mais, zucche, meloni, mele cotogne, albicocche, burro…e il giallo dei nostri grana e parmigiano….che mescolati alla zucca e avvolti dalla nostra pasta fresca anch’essa gialla, danno ai famosissimi tortelli di zucca!!!

tortelli di zucca

 

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