Il frecandò..ovvero come far mangiare la verdura ai bambini

di Alessandra Petterini.

Le Marchese del Gusto frecandò
Che sta combinando la nostra bella Alessandra?!?!
Con quell’aria furbetta di certo vuole combinare qualche casino!!

“Oggi ho in mente di fregare Antonio.
Ognuno di noi ha in casa qualcuno che le verdure non le mangia, o ne mangia solo qualcuna e altre no.. proprio come fosse un tipetto aristocratico e molto esigente.
E allora che caos sia: di colori, di profumi, di consistenze..e di verdure!
Mamme, una domanda tutta per voi.Il vostro Antonio, come si chiama?

Le Marchese frecandò 2
Oggi si gioca di furbizia! Ci affidiamo alla stagionalità ma anche a ciò che offre il frigorifero. E il risultato é poliedrico.
Parliamo del Frecandò, orgoglio della cucina marchigiana che si presta a infinite varianti:
così, buono appena tolto dal fuoco;
come condimento di una pasta;
come accompagnamento di una bella fetta di pane tostato..
Siete pronte?!?!

Le Marchese del Gusto frecandò 3
Et voilá! Non amate anche voi quelle ricette che vivono del “quanto basta”?!?!
Quindi prendete zucchine, melanzane, peperoni, cipolla, patate e pomodori maturi.
Tagliate tutto a cubetti.
Scaldate l’olio e fate soffriggere la cipolla. Poi aggiungete le verdure.
A voi scegliere se cuocere prima quelle più lunghe oppure creare davvero un adorabile caos che porti la vostra firma.
Lasciatele cuocere a fuoco lento (o in forno), aggiungete un filo d’acqua fino a quando sono della consistenza desiderata, più o meno croccanti..

Proprio a puntino per fregare il vostro Antonio.

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