L’identità golosa delle Marche

di Dorina Palombi

Guida Identità Golose Marche

Io e Letizia identifichiamo in Identità Golose il concepimento de Le Marchese del Gusto.
Davanti a due bicchieri di Berlucchi mi sono lasciata travolgere dalla bionda jesina e dalla sua splendida idea di dare alle Marche una voce nuova.
E cosi, il 7 marzo, festeggeremo il nostro primo anniversario proprio a Identità Golose.

Tralasciando però i sentimentalismi voglio raccontarvi di questo congresso (giunto alla sua dodicesima edizione) creato da Paolo Marchi.

Identità Golose nasce a Milano nel 2005; successivamente ampliato con incontri a Londra, Shangai, San Marino e New York.
Paolo Marchi, tornando dal congresso Lo Mejor de la Gastronomia a San Sebastian, volle creare uno stesso evento in Italia; un luogo d’incontro di chef e idee, stimoli e scambi. Santo sia quel giorno!

Così, anno dopo anno, sul palco di Identità Milano si sono confrontati i grandi protagonisti della cucina italiana e internazionale.
Anche le Marche hanno avuto la loro voce in capitolo con chef come Mauro Uliassi, Moreno Cedroni, Lucio Pompili e Michele Biagiola

Qualche esempio, magari da rifare a casa?

Mauro Uliassi ha presentato nel 2010 la sua versione di Calamaretti Senigallia Fest e succo di granchio

Uliassi
Moreno Cedroni invece ha proposto nel 2009 il  Baccalà all’anconetana

Cedroni

 

Lucio Pompili, sempre nel 2009 si fece applaudire con la sua Insalata di petto di starna con uva passa e funghi porcini

Pompili

L’anno scorso invece Michele Biagiola ha stupito tutti con la sua Arrabbiata di Erbe (ricordate il nostro articolo di qualche tempo fa?) a Identità Piccanti.

E quest’anno? 
Noi Marchese saremo presenti a Identità Golose Lunedì 7 marzo; il programma è davvero interessante e vedrà la partecipazione, tra gli altri grandi chef, di Moreno Cedroni per Identità di Caffè e Identità di Champagne.

Quando l’abbiamo seguito per Identità di Birra ci ha davvero emozionate per la sua inventiva.
Vediamo quest’anno cosa riuscirà a tirare fuori dal cilindro.
Quindi appuntamento su Facebook, Twitter e Instagram per gli aggiornamenti dal congresso!!

Un’ultima curiosità. Da quest’anno la guida di Identità Golose è in versione web, facile da consultare e a portata di clic ovunque nel mondo.
Ecco i ristoranti consigliati nelle Marche
Ci siete già stati? Cosa ne pensate?

Appuntamento a mercoledì, che carnevale si avvicina 🙂

 

 

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