Il cocktail nell’orto

di Letizia Federici

Cocktail Carciofo_LeMarchesedelgusto1
Mi sono sempre piaciuti i locali all’aperto, specie quelli con un grande giardino per grigliare: la bollicina prima del pasto, quel cucinare che non finisce mai, la sazietà che arriva lentamente e il digestivo finale a chiudere il cerchio con un po di sonnolenza e tanta soddisfazione.

Persino d’inverno ci sono situazioni in cui gli ambienti chiusi proprio non mi vanno giù. L’aria aperta mette appetito, “fa salute” come dicevano le nonne, favorisce gli incontri e distende la mente.
Qualsiasi sia il cielo sopra di te, insomma, sempre meglio non chiuderlo alla vista.

Allora l’altra sera ho seguito la mia voglia di aria fresca e me ne sono andata con gli amici al Nice Bar dove Simone, barman da anni e ora gestore del posto, mi ha raccontato di un cocktail, facilissimo da fare a casa, nato tra le foglie dell’orto e andato a ruba durante la scorsa edizione di Carciofiamo 

Lemarchesedelgusto_Coctailcarciofo
Eh si perchè proprio di lui si parla, per me uno dei principi tra gli ortaggi, tra i pochi che adoro indipendentemente dal tipo di cottura e di consistenza, persino lessato. Dalla forma bizzarra, il profumo inconfondibile e la versatilità di un vero uomo: il Carciofo.

Quale modo migliore per chiudere un’abbondante piatto di costine, salsicce e bistecca? Nessuno, dato il piacevole sapore e le ben note proprietà digestive del carciofo.
Ecco a voi il procedimento, buon inizio estate!

Versare direttamente nel tumbler:
1/4 di carciofo lessato e pestato
ghiaccio
5 cl di Cynar
0,1 di Sweet&Sour
3 gocce di angostura
Prosecco a colmare

L’altro quarto di carciofo potete usarlo come decorazione.

LeMarchesedelGusto_Carciofiamo

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