Verdure ripiene alla marchigiana

La campagna marchigiana è quel luogo in cui mi rifugio quando ho bisogno di purificare la mente. E' quella bellezza a cui non mi abituerò mai. E' quel tempo che riesce a fermarsi e, quasi, a tornare indietro permettendomi di cogliere le sfumature più belle della vita. Sono i ricordi di un'infanzia trascorsa nella casa … Continua a leggere Verdure ripiene alla marchigiana

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Frascarelli

Lo scorso fine settimana si è svolto, a Civitanova Alta, il Futura Festival. Oltre a dibattiti e interventi c'era una parte della città dedicata al cibo e al vino; i piatti proposti da chef del calibro di Michele Biagiola, Rosaria Morganti, Paolo Mazzieri e Errico Recanati venivano abbinati ai vini di Fontezoppa. A malincuore non … Continua a leggere Frascarelli

Ciambellone alle nocciole e cioccolato

Alzi la mano chi non associa le prime ore del mattino al profumo di una tazza di caffè (e varianti) abbinata a una soffice e profumata fetta di ciambellone? Inutile quindi dire che quando Molino Petrucci ci ha inviato diverse farine da provare, non avevamo dubbi sulla preparazione abbinata alla farina per dolci. Perché alla fine, … Continua a leggere Ciambellone alle nocciole e cioccolato

Le polpette vegetariane per una domenica light

Domenica soffice nel marchesato. Fatta di risvegli lenti, colazioni lunghe, finestre aperte sulle verdi colline che tra poco si scalderanno di un morbido giallo. Domenica fatta di famiglia e dei pranzi insieme che già al venerdì sono un miraggio. Oggi, sempre in collaborazione con Molino Petrucci, vi proponiamo un caposaldo della cucina domenicale (non si … Continua a leggere Le polpette vegetariane per una domenica light

Veggie burger del Molino Petrucci

Avete presente la zuppa arquatana di Molino Petrucci che abbiamo preparato nello scorso post, quando il tempo era ancora incerto e ci serviva un ritorno a casa confortante come un abbraccio? Ora, visto che ci piace un sacco cambiare punto di vista  abbiamo pensato di trasformare la zuppa in un veggie burger. Questo perché la zuppa … Continua a leggere Veggie burger del Molino Petrucci

La zuppa arquatana di Molino Petrucci

Arquata del Tronto è uno dei luoghi a cui siamo più legate nel Marchesato. Il profondo abbraccio che ci ha accolto a dicembre è uno dei simboli di forza e caparbietà che ci piace ricordare. Continueremo a parlarvene nei prossimi articoli, delle evoluzioni del post terremoto ma anche dei simboli di un luogo che è … Continua a leggere La zuppa arquatana di Molino Petrucci

Paccheri con ragu bianco

La neve di questi giorni ha coperto ogni cosa, rendendo tutto decisamente soffice e permettendoci morbide indulgenze a causa del cattivo tempo: via libera a camini, cioccolate calde, libri e candele con un sottofondo jazz. Al di là dei disguidi che la neve ha portato, dobbiamo ammettere che quella coltre perfetta è come la coperta … Continua a leggere Paccheri con ragu bianco