Polpette si! Ma al Verdicchio

Unire due comfort food in un solo piatto (soprattutto se uno è alcolico) è cosa possibile? Assolutamente sì! In quel di Pavia il sole esce a giorni alterni. Oggi pare essere alleato del nostro buon umore ma gli ultimi giorni hanno avuto una pioggia incessante che intristiva un po'. Marzo si sta avvicinando e con … Continua a leggere Polpette si! Ma al Verdicchio

Marmellata di mele rosa dei Sibillini e uva

di Alessandra Petterini Vi ricordate???? Ve l’avevo promessa!!!! Questa è la marmellata della mia bisnonna materna, quella che in ebollizione sapeva di lei, di merende e di autunno!!!! Ma non dell’autunno dei primi freddi e delle giornate uggiose!!!! Di quell'autunno che sa di calore della cucina, dai colori delle sfumature del marrone delle foglie cadute e … Continua a leggere Marmellata di mele rosa dei Sibillini e uva

Filone di mosto dei miei ricordi

di Alessandra Petterini Pochi giorni fa ero a Foligno per lavoro alla manifestazione “I Primi d’Italia”, per una volta non ero in ritardo e quindi, come una bambina curiosa che non smette mai di voler ascoltare, decido di raggiungere Chef Uliassi al suo show cooking. Mentre parla e spiega i piatti e l’importanza dei “sensi” … Continua a leggere Filone di mosto dei miei ricordi

Una panna cotta…e vai dove ti porta il cuore.

di Alessandra Petterini È la mia settimana di ferie, mi alzo, mi dirigo in cucina e posiziono la moka sui fornelli; perché la macchinetta del caffè con le sue cialde è comoda e molto fast, ma vuoi mettere l'aroma della moka che ti cosparge di Buongiorno la casa e l'anima???? Ancora a piedi nudi sul … Continua a leggere Una panna cotta…e vai dove ti porta il cuore.