Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

Ci si chiede spesso quale pasta sia meglio acquistare e ogni volta che si ha in mano la lista della spesa il dubbio ci assale: ad oggi, infatti, il problema dei grani che non fanno bene, delle farine eccessivamente raffinate e delle modificazioni genetiche è giunto anche alle orecchie del più distratto. Quello che manca … Continua a leggere Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

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Ravioli di mozzarella di bufala e carciofi

di Eleonora de Marchi I ravioli di mozzarella bufala e carciofi sono un primo piatto ideale per i giorni di festa e si sa che nel Marchesato ogni motivo è buono per festeggiare. Ma partiamo dai protagonisti di oggi e conosciamoli meglio I carciofi Ortaggio di cui l'Italia vanta il primato produttivo, il carciofo si … Continua a leggere Ravioli di mozzarella di bufala e carciofi

Mantova tra suggestioni e profumi.

di Eleonora de Marchi. Mantova... che terra gustosa e generosa! La città si affaccia silente e sonnecchiosa sulle rive del fiume Mincio che, allargandosi, la avvolge e la circonda dolcemente formando di tre laghi, uno per ogni lato della città. Ricchissima di storia e di dimore patrizie, va visitata camminando per il centro osservando le … Continua a leggere Mantova tra suggestioni e profumi.

Dietro ad ogni piatto c’è una storia da raccontare..

Eleonora de Marchi, la nostra Marchesa mantovana, ci racconta cosa significa per lei il cibo e come è nato il suo "battesimo culinario".. Siete pronti a scoprire dove la porterà questo viaggio? Quando mi si chiede "ma tu cosa fai?" mi trovo in una situazione di imbarazzo poichè non riesco a configurarmi in un profilo … Continua a leggere Dietro ad ogni piatto c’è una storia da raccontare..