Frascarelli

Lo scorso fine settimana si è svolto, a Civitanova Alta, il Futura Festival.
Oltre a dibattiti e interventi c’era una parte della città dedicata al cibo e al vino; i piatti proposti da chef del calibro di Michele Biagiola, Rosaria Morganti, Paolo Mazzieri e Errico Recanati venivano abbinati ai vini di Fontezoppa.

A malincuore non abbiamo potuto partecipare all’evento ma l’abbiamo seguito sui social e ci siamo accorte che uno dei piatti che ha riscosso maggiore curiosità è stato quello di Errico Recanati.
Lo chef del ristorante Andreina di Loreto ha proposto, insieme al maialino allo spiedo, i frascarelli con olio di maggiorana e basilico con un sugo di anatra affumicata.

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