Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

A volte le ricette nascono nei momenti più impensati. Di solito mi succede quando apro il frigo e devo inventarmi qualcosa al volo, altre quando assaggio le proposte degli chef , a volte quando occorre alleggerire i piatti della tradizione. Questa l'ho pensata mentre Giammarco mi faceva lo shampoo e decantavamo le lodi dei prodotti Davines, … Continua a leggere Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

Ci si chiede spesso quale pasta sia meglio acquistare e ogni volta che si ha in mano la lista della spesa il dubbio ci assale: ad oggi, infatti, il problema dei grani che non fanno bene, delle farine eccessivamente raffinate e delle modificazioni genetiche è giunto anche alle orecchie del più distratto. Quello che manca … Continua a leggere Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

Fagiolini mon amour

di Dorina Palombi Ci sono verdure con cui non ho ritegno a tavola. E non me ne vergogno nemmeno. Eccoli lì, nella loro pienezza, soldatini difensori di benessere e salute. Spostate gli occhi da quel meraviglioso groviglio di pasta. Cancellate per un momento le patate morbide e avvolgenti. Ora concentratevi sui fagiolini, padroni indiscussi di turgore, … Continua a leggere Fagiolini mon amour

Benvenuta Estate. Benvenuta leggerezza

di Dorina Palombi E' iniziata davvero l'estate. Ufficialmente. Non parlo di caldo inaspettato e, ammettiamolo, fuori stagione, che si alterna a pioggia noiosa e incessante. Parlo dei 27 gradi fissi che invitano a indossare canottiere e pantaloncini, a colorare le unghie dei colori più fluo che si possano trovare in casa e addobbarsi le braccia … Continua a leggere Benvenuta Estate. Benvenuta leggerezza