Summer is a state of mind.

Torniamo a parlare del Signore te ne ringrazi in quella che, siamo convinte, sia la sua stagione di massima espressione: l'estate.  D'altronde è proprio nel caldo luglio dello scorso anno che il ristorante di Michele Biagiola ha visto il suo battesimo. Vi avevamo lasciato le nostre emozioni autunnali nell'ultima visita a ottobre. Vi ricordate le … Continua a leggere Summer is a state of mind.

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I Fratelli Angeli di Pieve Torina

Ci sono articoli difficili da comporre. Non per mancanza di contenuto ma, al contrario, per le troppe cose da dire. Quando incroci persone speciali, che ti lasciano addosso tante emozioni, poi devi trovare il modo di incanalarle, trasmetterle, comunicarle poco per volta, in modo da creare non solo pathos ma, quasi, innamoramento. Dopo le scosse … Continua a leggere I Fratelli Angeli di Pieve Torina

Alma tra cucina e territorio

Ognuno di noi ha dei sogni nel cassetto. I più fortunati hanno anche il coraggio di toglierli da quel cassetto e la tenacia per trasformarli in realtà. Parlando di gastronomia non potevamo non andare a curiosare tra le aule della più importante scuola internazionale di cucina in Italia: l'Alma di Colorno (Parma) Quello che abbiamo scoperto è la giornata … Continua a leggere Alma tra cucina e territorio

Signore te ne ringrazi: la sinfonia di Michele Biagiola

Si dice che ogni ristorante sia un teatro e, aperte le porte agli ospiti, lo spettacolo vada in scena. Il ristorante di Michele Biagiola a Montecosaro, al contrario, è una sala da concerto. Sedetevi comodi, e guardate in direzione del palco. Qualche borbottio, qualche sorrisetto, poi il silenzio. La cucina a vista permette di scorgere … Continua a leggere Signore te ne ringrazi: la sinfonia di Michele Biagiola

Macerata. Amore a prima vista

Si dice che l'amore, come la cucina, abbia i suoi tempi. Sarà che io sonoariete, ascendenteleone, e credo nellapassione e neicolpi di fulmine, prendofuocofacilmente e mi lascioentusiasmaredallecose con la velocità che manco una Aston Martin. Ciò non toglie che il centro storico di Macerata sia bellissimo, da perderci gli occhi; così piccolo, così tutto raggiungibile … Continua a leggere Macerata. Amore a prima vista

Michele Biagiola, e la gentilezza delle erbe di campo.

di Dorina Palombi Ho incontrato Michele Biagiola a Tipicità, la fiera dell’enogastronomia e delle eccellenze marchigiane tenutasi ai primi di marzo a Fermo. Ci siamo messi a chiacchierare, più che a gestire l’intervista con un vero e proprio stile domanda/risposta. Perchè Michele Biagiola, chef dell’Enoteca Le case di Macerata, si racconta come farebbe Lord Byron … Continua a leggere Michele Biagiola, e la gentilezza delle erbe di campo.

Rosa come la gentilezza. La Pesca Saturnia ® @ Expo 2015

di Dorina Palombi Si conclude la settimana rosa. Ne abbiamo sviluppato le sfumature, l'abbiamo resa sensuale e confortante, sapida e avvolgente. Di certo non banale. Oggi il nostro rosa è intenso, quasi rosso, screziato d'arancio. Al tatto è delicato e morbido come la pelle di un bambino. Nonostante il colore, è il rosa della gentilezza … Continua a leggere Rosa come la gentilezza. La Pesca Saturnia ® @ Expo 2015