Cresc tajat con uova e farina Senatore Cappelli

Lo sappiamo che sembra un nome difficile e starete già storcendo il naso (a meno che non siate del pesarese e allora nulla vi spaventa). Invece, i cresc tajat non sono altro che un tipo di pasta tipico delle Marche che viene preparato nella zona di Pesaro. Il nome significa crescia tagliata per la forma … Continua a leggere Cresc tajat con uova e farina Senatore Cappelli

Paccheri con ragu bianco

La neve di questi giorni ha coperto ogni cosa, rendendo tutto decisamente soffice e permettendoci morbide indulgenze a causa del cattivo tempo: via libera a camini, cioccolate calde, libri e candele con un sottofondo jazz. Al di là dei disguidi che la neve ha portato, dobbiamo ammettere che quella coltre perfetta è come la coperta … Continua a leggere Paccheri con ragu bianco

Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

Ci si chiede spesso quale pasta sia meglio acquistare e ogni volta che si ha in mano la lista della spesa il dubbio ci assale: ad oggi, infatti, il problema dei grani che non fanno bene, delle farine eccessivamente raffinate e delle modificazioni genetiche è giunto anche alle orecchie del più distratto. Quello che manca … Continua a leggere Pasta Luzi, i legumi come non li avete mai visti

La pasta che va bene: una ricetta “Sabatina”

Qualche giorno fa si parlava di benessere. Un concetto immediato eppure molto difficile da definire, può assumere diverse costituzioni a seconda della persona e delle situazioni, è una parola trasversale perchè tocca tanti ambiti della nostra vita e specialmente è uno di quei termini, aimè, più usati in commercio, spesso legato allo spaccio di creme, … Continua a leggere La pasta che va bene: una ricetta “Sabatina”

Il senso delle Marchese per il benessere

di Dorina Palombi Il benessere è qualcosa di personale, di privato. Ognuno trova la pace interiore in diversi modi: nello sport, nelle uscite con gli amici, nel caos di un concerto o nella pace di una casa silenziosa. Per quest'anno mi sono fatta una promessa: stare bene con me stessa, prendermi cura di me e del … Continua a leggere Il senso delle Marchese per il benessere

La spiga che va bene: Il grano Saragolla

di Letizia Federici Mentre finiamo di digerire il Natale e mettiamo le mani in pasta per il vicinissimo Carnevale, pensiamo anche un po al nostro equilibrio. E al grano. Si, quell'elemento che tanto caratterizza l'italianità e che viene spesso svilito e snaturato da una politica economica dettata dalle signore Multinazionali e le loro delocalizzazioni produttive.Qualche … Continua a leggere La spiga che va bene: Il grano Saragolla

Le Marche Sextainable: Pasta Mancini

di Dorina Palombi I sogni sono come il grano. Devono maturare, hanno il momento giusto per essere colti. Bisogna avere pazienza, e nell'attesa nutrirli e sudarci sopra. Proprio come ha fatto Massimo Mancini. Lui, i suoi sogni, li ha sempre avuti sotto gli occhi. Perchè quando cresci nelle Marche ovunque ti giri, la bellezza ti … Continua a leggere Le Marche Sextainable: Pasta Mancini