Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

A volte le ricette nascono nei momenti più impensati. Di solito mi succede quando apro il frigo e devo inventarmi qualcosa al volo, altre quando assaggio le proposte degli chef , a volte quando occorre alleggerire i piatti della tradizione. Questa l'ho pensata mentre Giammarco mi faceva lo shampoo e decantavamo le lodi dei prodotti Davines, … Continua a leggere Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

Annunci

Pesto di pisellini, lime e basilico

di Dorina Palombi Eccolo finalmente, il tempo dei pisellini. Il tempo di giornate sempre più lunghe; di aria calda rigenerata da una brezza lontana, dal volto che si abbandona ai raggi del sole come le api al miele. Ricordo mia zia, il volto sereno, seduta al tavolo nel primo pomeriggio di tarda primavera con una … Continua a leggere Pesto di pisellini, lime e basilico

Fagiolini mon amour

di Dorina Palombi Ci sono verdure con cui non ho ritegno a tavola. E non me ne vergogno nemmeno. Eccoli lì, nella loro pienezza, soldatini difensori di benessere e salute. Spostate gli occhi da quel meraviglioso groviglio di pasta. Cancellate per un momento le patate morbide e avvolgenti. Ora concentratevi sui fagiolini, padroni indiscussi di turgore, … Continua a leggere Fagiolini mon amour

Fragole o ciliegie? Io dico fragole perchè sono coraggiose!

di Dorina Palombi Ci sono cose che creano dipendenza e tra queste ci sono di per certo fragole e ciliegie. Si sa, una tira l'altra ma gli schieramenti sono sempre abbastanza distinti: c'è chi ama le une, chi le altre. Io faccio parte dello schieramento della fragola (che sembra quello dell'Esselunga) e aspetto con ansia … Continua a leggere Fragole o ciliegie? Io dico fragole perchè sono coraggiose!

E se fossi una verdura?

di Dorina Palombi Tralasciamo tutti i parallelismi e i modi di dire che accomunano il genere umano a broccoli, carciofi e derivati. Questa settimana vi vogliamo parlare delle verdure. Maggio è arrivato e con lui il sole e i banchi del mercato che diventano sempre più verdi: carciofi, insalate, asparagi, fagiolini, piselli, fave e finocchi. … Continua a leggere E se fossi una verdura?

Rinasciamo Detox?

di Dorina Palombi Passata la piccola parentesi pasquale, rieccoci a tutto sprint con una ricetta detox (dai, lo sappiamo che ci sentiamo tutti gonfi tra un bagordo e l'altro) e, complice la primavera, oggi vogliamo proporvi un piatto freschissimo, leggero e a impegno minimo I protagonisti principali sono finocchi e carciofi. Lo sentite già il … Continua a leggere Rinasciamo Detox?