Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

A volte le ricette nascono nei momenti più impensati. Di solito mi succede quando apro il frigo e devo inventarmi qualcosa al volo, altre quando assaggio le proposte degli chef , a volte quando occorre alleggerire i piatti della tradizione. Questa l'ho pensata mentre Giammarco mi faceva lo shampoo e decantavamo le lodi dei prodotti Davines, … Continua a leggere Tagliatelle al Farro, con Fave in Porchetta, su crema di formaggio fuso: #‎labellezzaintavola‬ secondo Letizia

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Fagiolini mon amour

di Dorina Palombi Ci sono verdure con cui non ho ritegno a tavola. E non me ne vergogno nemmeno. Eccoli lì, nella loro pienezza, soldatini difensori di benessere e salute. Spostate gli occhi da quel meraviglioso groviglio di pasta. Cancellate per un momento le patate morbide e avvolgenti. Ora concentratevi sui fagiolini, padroni indiscussi di turgore, … Continua a leggere Fagiolini mon amour

E se fossi una verdura?

di Dorina Palombi Tralasciamo tutti i parallelismi e i modi di dire che accomunano il genere umano a broccoli, carciofi e derivati. Questa settimana vi vogliamo parlare delle verdure. Maggio è arrivato e con lui il sole e i banchi del mercato che diventano sempre più verdi: carciofi, insalate, asparagi, fagiolini, piselli, fave e finocchi. … Continua a leggere E se fossi una verdura?

Ravioli di mozzarella di bufala e carciofi

di Eleonora de Marchi I ravioli di mozzarella bufala e carciofi sono un primo piatto ideale per i giorni di festa e si sa che nel Marchesato ogni motivo è buono per festeggiare. Ma partiamo dai protagonisti di oggi e conosciamoli meglio I carciofi Ortaggio di cui l'Italia vanta il primato produttivo, il carciofo si … Continua a leggere Ravioli di mozzarella di bufala e carciofi

Casciotta di Urbino in insalata

di Dorina Palombi Vi capita mai di aver quella giornata svogliata? Quella in cui non avete voglia di accendere i fornelli e volete solo coccolarvi un po'? Ecco, arriviamo in vostro soccorso. Dimenticate le pentole (anzi no! vi servirà solo un pentolino per far bollire le uova ma solo se volete). Togliete le scarpe e … Continua a leggere Casciotta di Urbino in insalata

Torta pasqualina con bietole e uova di quaglia

di Dorina Palombi Domenica si avvicina e con lei la Pasqua. Tempo di scampagnate, tavolate rumorose, sole sulla pelle, dolce far niente elevato all'ennesima potenza e pancia piena, pienissima!! La domenica e il pranzo all'italiana hanno la loro massima espressione proprio nella Pasqua. Quindi, per il menù vi veniamo in soccorso noi Marchese con una … Continua a leggere Torta pasqualina con bietole e uova di quaglia