E la Marchesa del Gusto morì con un felafel in mano

Mi ha sempre divertita il titolo di questo libro. Sarà perchè le cose serie preferisco prenderle con ironia e le faccende ironiche molto seriamente. Sarà perchè quando è uscito avevo 18 anni e mi preparavo a lasciare il nido e mangiarmi il mondo, a condividere stanze, serate, aule studio e dispense con tanta gente diversa. … Continua a leggere E la Marchesa del Gusto morì con un felafel in mano

La crescia, il vero street food delle Marche

di Donatella Bartolomei Quando dici crescia, nelle Marche, dici veramente tanto... Praticamente si tratta di una focaccia che  cambia forma, sapore e ingredienti a seconda della zona in cui ci troviamo. Per tradizione veniva cotta nel forno a legna quando si faceva il pane, oppure sulla griglia o ancora meglio sotto la brace. Si puliva … Continua a leggere La crescia, il vero street food delle Marche

Bikini street food

di Letizia Federici “Io prendo...Panino con la porchetta, anzi no una salsicciona. Oppure le spuntature? Ma magari assaggio anche un arrosticino accompagnato da un cartoccio di patatine fritte e olive ascolane, mozzarelline e cremini. Anche se a dire il vero l'hamburger con doppia salsa mi ispira assai. E passami anche un po di maionese che … Continua a leggere Bikini street food

I love Street Food

di Letizia Federici Oggi parlare di Street Food, si sa, fa quasi chic. Molte realtà gourmet si traducono in chioschi e furgoncini per palesarsi in piazze e riviere; ed è tutto un panino-gourmet e cartoccio fried-fish. Stiloso, buono, economico, à la page. Te la puoi cavare con poco oggi, anche al primo appuntamento. Per cui … Continua a leggere I love Street Food